Börja med behovet i rusningen. Då går det att matcha rätt maskinklass och undvika de vanligaste misstagen. Det viktigaste nyckeltalet är oftare koppar per timme i rusningen än koppar per dygn.
Räkna behovet
Börja med hur många ni är. Ett rimligt räkneexempel är att varje medarbetare dricker ungefär 2 till 3 koppar under en arbetsdag. Ett kontor med 30 personer landar då runt 60 till 90 koppar om dagen. Hur ni ordnar kaffet på jobbet i praktiken går vi igenom separat.
Men dygnssnittet är inte det som styr valet. Det gör morgonrusningen. När halva kontoret vill ha kaffe inom samma kvart är det kopparna per timme som avgör om det blir kö eller inte. Räkna därför på toppen, inte på snittet, och lägg till marginal för möten då flera koppar och kannor behövs samtidigt. Vill ni hellre slippa räkningen ställer vi tre frågor och föreslår en kaffeautomat för företaget.
Kontorsstorlek och maskinklass
När behovet är räknat blir valet av maskinklass tydligare. Här är en grov riktlinje efter antal medarbetare, med kapacitet i rusning som den siffra ni jämför på. Vi går igenom valet för just kontor på sidan om kaffemaskiner för kontor.
| Kontorsstorlek | Passande maskiner | Kapacitet i rusning |
|---|---|---|
| 15 till 40 medarbetare | OptiMe X12 (kompakt bean-to-cup), OptiFresh Bean (filter), OptiVend 32 Touch (snabb meny) | OptiMe X12 upp till 60 koppar/h, ca 150/dag |
| 40 till 100 medarbetare | OptiBean X (espresso, fullmeny), OptiFresh Bean (filter) | OptiBean upp till 160 koppar/h, ca 250/dag; OptiFresh 130 koppar/h |
| 100+ medarbetare | OptiBean X22 (två bönsorter), OptiVend 32 Touch (hög volym), flera stationer eller bryggarlösning (Mega Gold, Tower, urnbryggare) | OptiVend 240 till 665 koppar/h (665 kräver tvåfas 6,4 kW) |
Siffrorna gör skillnaderna konkreta. OptiMe X12 klarar upp till 60 koppar i timmen och 150 om dagen, vilket räcker gott för ett mindre kontor. OptiBean X gör två fullstora koppar på under 30 sekunder och upp till 160 koppar i timmen, och X22 har två bönbehållare för två bönsorter samtidigt. För riktigt hög volym gör OptiVend 32 Touch en kopp på sekunder utan bryggcykel och når 240 till 665 koppar i timmen.
När riktigt många kommer samtidigt är antalet maskiner en minst lika viktig ratt som modellen. Två maskiner delar kön på hälften direkt. För stora samtidiga toppar, som konferenser och skiftbyten, är en stor kaffebryggare med Mega Gold, Tower eller urnbryggare ett starkt alternativ. Kaffeautomaterna är i gengäld överlägsna på att servera kopp för kopp under hela dagen: svinnet blir markant mindre, och färskbryggt kaffe och specialiteter finns alltid ett knapptryck bort.
Smakprofilens roll
Kapacitet är en sida av valet, smak den andra. De hänger ihop, för olika bryggsätt passar olika volymer.
Vill ni ha espresso och drycker på färska bönor är en bean-to-cup ofta rätt val, som OptiMe X12 för mindre kontor eller OptiBean X och X22 för större. Föredrar ni färskbryggt filterkaffe passar OptiFresh Bean, som brygger i både koppar och termoskannor genom ett permanent stålfilter utan filterpåsar, med en keramisk Ditting-kvarn. Är det volym och fart som gäller löser OptiVend 32 Touch snabb servering på sekunder utan bryggcykel.
Det som avgör storleken är morgonrusningen, inte hur många koppar som går åt över hela dygnet.
Vanliga dimensioneringsmisstag
Det första och vanligaste misstaget är att köpa för litet för rusningen. Maskinen räcker på snittet men skapar kö varje morgon, och då slutar folk vänta.
Det andra är att glömma kannbehovet till möten. De flesta av våra maskiner brygger även i kanna. Undantagen är de mest kompakta, som Bonamat Sego och OptiVend i standardutförande, där serveringsutrymmet inte rymmer en kanna. OptiVend TS är den högre varianten som gör det. Det tredje är att köpa för stor maskin för ett litet kontor, vilket ger en kostnad som aldrig utnyttjas. Ett litet kontor med lugn förbrukning behöver sällan en storvolymsmaskin.
Prova innan ni bestämmer
Räkneexempel och tabeller tar er en bit på väg, men den säkraste kontrollen är att testa dimensioneringen i verkligheten. Först när maskinen står på plats en riktig måndagsmorgon ser ni om kapaciteten räcker.
Därför är en provperiod det bästa sättet att veta. Vi installerar maskinen hos er i 14 dagar, klar att brygga och med kaffet på oss, och passar den inte hämtar vi den utan kostnad. Då testar ni dimensioneringen mot er egen rusning, inte mot ett räkneexempel.
Behovet styr också månadskostnaden. I guiden om vad en kaffemaskin kostar ser ni vilka delar som påverkar den.